俗话说“民以食为天”，消费者在消费过程中最关心的莫过于食品安全了。当污染与农药给人类健康带来越来越大的威胁时，纯天然、无污染、优品质的健康环保型食品—— 有机食品消费已经成为人们追求的一种时尚。

有机食品是按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证，在达到一定标准的情况下按规范来生产的，而且这些标准要求严格。在生产过程中完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。在加工过程中不使用任何人工合成的添加剂、色素、防腐剂等，并且加工过程要符合相应的加工标准。目前，我国市场上的有机食品有 100多个品种，主要有粮食、蔬菜、油料、肉类、奶制品、蛋类、饮料、酒类、咖啡、可可、茶叶、草药、调味品等。此外，还有动物饲料、种 子、纺织品、花卉等有机产品。

　那么 “吃有机食品到底有什么好处呢？”，我们来看看《精品购物指南》报的文章《选择有机食品的8个理由》。

　1．营养健康

　研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则相对较低。

　2．味道好

　有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

　3．避免爆发类似禽流感一类的疾病

　密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

　4．含有较少化学物质

 在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。

　5．生产过程不含基因改造成分

　在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

　6．对环境及生态有利

　有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

　7．保护土壤

　作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

　8．其实一点都不贵

　有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。

更为重要的一点是，有机种植的作物在生长过程中能够吸收更多的太阳能量，抵抗病虫害的能力更强，因而食用有机食品更有利于人的健康。如果长期食用，可以明显感觉免疫力增加，体质提升，体内毒素逐渐排除。特别是向婴幼儿和老人提供有机食品，将有利于他们的健康成长和延年益寿。